Caldos

O frio demora, qaundo chega fica pouco...
Mas eventualmente ele chega.E pra celebrar a visita relâmpago do frio e evitar ficar comendo besteiras por aí, tenho feito caldos pra janta.

Olha... Tá sendo muito bom:

O primeiro que fiz foi o de abóbora. Sem carne seca nem nada. Só a abóbora amassada e temperada. Da próxima vez vou comprar a carne seca pra ver qualéquié.

Pra essa receita eu usei uma bandeja com uns 350, 400g de abóbora cortada em cubos, que cozinhei (ela ficou até molenga demais. Tanto que nem precisou bater no liquidificador, ela se desfez toda só batendo com o garfo); alho; cebola; pimenta calabresa e coentro. Fritei esses temperos no azeite, como se fosse temperar feijão. A abóbora tava bem molinha e desmanchou toda na panela. Aí foi só acertar o sal e colocar um pouco da água do cozimento pra diluir um pouco mais o caldo.

O outro caldo que fiz foi de mandioquinha.

Só a mandioquinha cozida, batida no liquificador e refogada com alho e cebola.

Bom. Muito bom!!

Nesse eu usei 5 mandioquinhas cozidas, batidas no liquidificador, refogadas com alho e cebola e só.

Preciso aprender a fazer caldo com outros tipos de legumes: Imagino que espinafre e brócolis deve ficar muito bom.

Comida de Boteco, o que teve

Quero deixar bem claro que as opiniões que vou dar aqui são fruto da minha experiência pessoal em cada um dos bares participantes do concurso, e que tiveram lugares onde fui muito bem e outros onde fui muito mal atendida (e nesses lugares eu não pretendo levar meu rico dinheirinho pra passear de novo, btw)

Não acredito que os envolvidos cheguem a esse texto, mas né... Aviso prévio nunca é demais.

Até pq qualquer comerciante que se importe com o nome do seu negócio gosta de saber o que as pessoas acham do comércio dele quando elas saem pela porta.

É isso: Vou colocar (o mais rápido possível pois já demorei bastante pra começar) os posts separadamente, um pra cada bar, por ordem de data. Em alguns eu não consegui tirar fotos das comidas. Sabe como é, câmera de celular precisa de um tantinho de luz pra funcionar legal.

Até.

Vegan, mas awesome!

Este vídeo foi a única vez em que comida vegetariana, Thai Food ainda... cheia de açúcar, tofu e amendocrem me pareceu interessante.

Tro0!

É um pouco longo, mas vale os minutos "perdidos".

"Cut the triangles into the symbol of the ancientes on the plate" \,,/

Botequeira misteriosa

Depois do trabalho árduo e sofrido, eu vou contar tudo.

Tuuuuudo!!!

Deixa só eu reunir as fotos e os textos.

;)

Almoço de Páscoa

Os últimos dias estão muito corridos e eu não tenho tido tempo de ficar na cozinha, mas domingo de páscoa pede um pouco mais de atenção. Especialmente quando recebo uma das 2 visitas anuais dos sogros, né...

Não dava pra inventar muita moda e tinha que ser relativamente rápido, então fui de clássicos: Ficou bom. Acho que o pessoal gostou.

* Frango assado com batatas, e sem nenhum tempero industrializado. To gostando desse negócio de usar só temeprinhos de mercado municipal. Além do que, fica muito mais barato, viu!

* Salada de maionese basicona: batata, vagem, cenoura, ovos e temperos.

* Arroz com açafrão (da terra, né... pq açafrão de verdaaaaade de verdade mesmo, só nos meus sonhos de consumo) e salsa. Delicioso!!

* Molho feito com o caldo do frango assado.

* E de sobremesa, o bolo de maçã, mel e canela da semana passada. Fiz de novo, ficou ótimo de novo, e servi quente com sorvete de creme. Sogra até levou um pedaço dele pra casa. \o/

Bolo de maçã

Eu tinha maçãs em casa e queria um bolo, então testei uma receita nova e tive uma das melhores surpresas da minha cozinha.

Bolo de maçã, mel e canela. Combinação perfeita. Nem 20 min de trabalho e um dos bolos mais fofos que já fiz e comi.

Como era teste, fiz duas formas de pão/bolo inglês, então não marquei as medidas. Amanhã pretendo fazer de novo, aí eu marco as medidas e posto de novo. Juro!

Usei 2 maçãs com casca e sem semente, picada e cubos.

Aproximadamente meio copo (americano) de óleo de canola.

3 ovos

Umas 5 colheres de açucar.

2 colheres de mel

uma colher de canela.

Bati tudo no liquidificador até ficar beeeem homogêneo (pra ter a menor quantidade possível de vestígios de que a casca tá lá).

A quantidade de farinha é que eu não sei. Coloquei duas "peneiras". Acrescentei conforme senti necessidade.

A textura final é macia, fofinha. Não tão líquida, mas ainda leve.

Levou cerca de 25/ 30min de forno médio e ficou assim.

E o cheiro... aah, o cheiro!!

Não recomendo: Petiscos Perdigão

Faz tempo que eu tava namorando essa caixinha no freezer da padaria. Ela JURA que eu vou fazer petiscos de boteco no aconchego do meu lar.

Mas na padaria querem sempre arrancar meu couro, então esperei até ir ao supermercado pra comprar (bem mais barato: enquanto na padaria a caixinha custa cerca de 9 realidades, no hipermercado ela custa 3,65).

Pois sim. Fiz as compras de mês e voltei pra casa toda feliz com duas caixinhas de comida de boteco pra comer no sofá, vendo TV ou jogando videogame.

Comprei dois tipos diferentes: um deles é massa de mandioca com recheio de carne.

A massa não é empanada, é só o "purê" de mandioca enformado. O recheio não é lá muito saboroso não, mas no geral o aperitivo não é ruim. Fritou bem, não fez muita sujeira (associo isso ao fato de não ser empanado) e com um molhinho dá até pra enganar. Como deu tudo certo, nem lembrei de tirar fotos.

O outro é massa da batata com recheio de presunto e queijo.

Massa empanada.

Os bolinhos vêm dentro de um saquinho plástico que eu tive que bater na pia pra desgrudar um do outro, e nisso alguns quebraram no meio.

Mesmo descartando os quebrados e eliminando o excesso de farinha de rosca, quando joguei na panela o óleo espirrou MUITO e fez a maior sujeira no meu fogão. Como o bolinho é empanado e congelado, eu nem me assustei muito pq infelizmente isso acontece mesmo.

O que não esperava que acontecesse é ele simplesmente desmanchar dentro do óleo.

Os bolinhos abriram, quebraram, se partiram dentro do óleo. E eu coloquei metade do pacotinho, conforme indicado na embalagem.

A cobertura do empanado se soltou inteira, e a massa se partiu, soltando queijo no óleo, que espirrava e fazia cada vez mais barulho.

O resultado é essa massaroca da foto. Impossível de comer.

Se eu tiver que comprar esse produto de novo, talvez compre o de mandioca. Mas mesmo assim, pelo desaforo, acho que nem ele.

Já o de batata com recheio de queijo e presunto: Nunca mais!

Não recomendo de maneira alguma!