Na hora da pressa

Na hora da pressa, nada melhor do que uma massinha bem delícia pra comer e sair correndo.

Alho picado, azeite, sal e macarrão.

Pimentinha rosa pra enfeitar e perfumar o prato.

Não preciso e mais nada. ;)

Cupcake de chocolate com pimenta

Desde que provei a trufa de chocolate com pimenta da Cacau Show essa passou a ser a minha combinação favorita de chocolate. É muito bom mesmo!!

Eu gosto muito de temperos, especialmente pimenta. Sempre taco pimenta nas minhas coisas. Dessa vez, eu só mudei a receita do salgado pro doce.

Massa de bolo de chocolate normal, com o acréscimo de uma colher de pimenta caiena.

350g de farinha de trigo

5 col de achocolatado (é. só tinha Toddy em casa, mas o ideal é usar chocolate MESMO, o do Padre e tal)

4 ovos inteiros

150ml de leite

60ml de óleo

2 xic de açúcar

1 col de pimenta caiena

1 col de fermento

Coloquei todos os ingredientes secos numa tijela e misturei bem.

Numa outra tijela, misturei o leite, os ovos e o óleo e bati bastante com um garfo.

É só misturar tudo.

Eu não coloquei toda a farinha. Coloquei metade dela, e depois de colocar os líquidos eu fui ajustando até ficar com a textura certa.

Aí é só encher 3/4 das forminhas (Ou uma assadeira untada e enfarinhada) e levar pra assar em forno médio por cerca de 20, 25 minutos.

Pra cobertura eu fiz uma calda de chocolate usando meio copo de leite, duas colheres de manteiga, uma xícara de açúcar e 5 col de achocolatado em pó (de novo: se tiver chocolate do padre é melhor).

É só mexer até ferver, abaixar o fogo e ir mexendo de vez em quando até engrossar. Use panela alta e fogo baixo.

O bolo cresce bem, fica bem fofinho... O sabor fica suave e o ardor aparece depois de mastigar e engolir o bolo. Gostei bastante dessa primeira experiência. Com certeza vou fazer mais. =D

Aniversário do LP

Mais um ano, mais uma festa, mais amigos reunidos, mais bagunça e mais comida.
Dessa vez eu me aventurei pelo mundo da confeitaria de gente grande e fiz um bolo decorado com pasta americana no formato do health kit dos sobreviventes do jogo Left4Dead. Era pra ficar assim, ó:  Eu não tava botando muita fé na aparência dele não, mas tanto o LP quanto os meninos piraram quando abriram a minha geladeira e viram o bolo lá dentro. Então acho que deu certo, né?

O bolo era de massa branca, com recheio de mousse de maracujá.
Também fiz brigadeiro de copinho, buraco quente, mini cachorro-quente e salgadinhos de salsicha.
Foi sucesso!!

 

Left4Dead Cake

FestaDuro!!

LP se empolgou e decorou a porta do apto como se fosse a entrada de uma safe house do jogo (Assim, ó:)
Foi uma noite e tanto.
Dá vontade de fazer aniversário todo mês.
:)

Vive la pâtisserie!

Cupcacke de baunilha coberto com pasta americana nas cores da bandeira da França (Ou da Holanda, ou da Rússia, depende da posição do bolo hahaha), que fiz no primeiro dia e aula deste semestre do francês.

Massa:

• 4 ovos (gemas e claras separadas)
• 2 col de margarina
• 1 xic açúcar
• 2 xic farinha de trigo
• 1 col de fermento em pó
• essência de baunilha

Bater as claras em neve e reservar.

Numa tijela, bater as gemas, a manteiga e o açúcar até que a mistura vire um creme fofo e esbranquiçado.

Acrescente a farinha aos poucos. Dependendo da umidade do dia e da qualidade da farinha essa quantidade pode ser maior ou menor (E eu já estraguei muita massa de bolo colocando mais farinha do que o necessário). Lembre-se de que vc sempre pode colocar mais se por acaso ainda não for o bastante.

Quando a massa estiver numa consistência boa, mas não muito seca, acrescente as claras em neve,a baunilha e o fermento (eu faço esse processo todo na mão, usando um pão duro. Uso a batedeira mesmo só pra bater as claras e as gemas), mexendo delicadamente pra que a massa incorpore bem o ar.

Encha 3/4 das forminhas (Ou uma assadeira untada e enfarinhada) e leve ao forno pre-aquecido por cerca de 20 minutos.

A pasta americana eu comprei pronta e só acrescentei o corante em gel. Dá um pouco de trabalho fazer o formato da bandeira, mas o resultado fica ótimo, não dá pra negar!

Et voi-lá!

Risoto de linguiça.

Um belo dia eu abri o armário pra fazer janta e cadê??

O arroz tinha acabado e eu não percebi.
Só tinha arroz pra risoto, então não me fiz de rogada.

Arroz arbóreo, temperos e linguiça toscana.

Cozinhei a linguiça em água, cortei em cubinhos e tostei numa frigideira antiaderente sem nada de óleo, só pra ela não ficar branquela.

À parte, fiz o risoto do modo padrão, mexendo sempre, acrescentando água quente (No caso, um caldo bem do safado feito na hora com alho, cebola e salsa) de tempos em tempos. No final, coloquei manteiga,  queijo, linguiça e um punhadinho de salsa.

Olha, pra um improviso, até que ficou bem bom, viu...

Lá e de volta outra vez...

Demorei, mas voltei. 

E tem MUITA coisa pra colocar aqui.

Várias coisas que fiz, umas coisas que fiz mas nao fotografei e muitas coisas que to planejando e jajá vão sair do papel.

;)

O bolo da Ju que a Ju não comeu...

Semana passada foi aniversário da Juliana da Silva e eu tinha planos de ir até SP pra comemoração mas por causa de um monte de detalhezinhos acabou não rolando. Mesmo assim, como eu já tinha separado todos os materiais pro bolo, eu o fiz mesmo assim.

Pro bolo:
Como usei uma forma bem pequena, fiz meia receita.

2 ovos (claras batidas em neve)
6 col de açúcar
1 col de manteiga
1 1/2 xic farinha de trigo
1/3 copo de leite
fermento em pó


Bata as claras em neve e reserve.

Bata as gemas, o açúcar e a manteiga até dobrar de volume formar um creme leve e esbranquiçado e o açucar tenha se dissolvido.
Junte o leite e a farinha de trigo. A mistura vai continuar leve, mas vai parecer mais "dura" do que o normal. Isso se corrige depois que juntar as claras em neve. Por último misture o fermento e mexa delicadamente.

Despeje em forma untada com manteiga e açúcar ou em forminhas de cupcake. Asse em forno médio até dourar, cheirar bem e o garfo sair limpo da massa.
Espere esfriar para desenformar.

Para o recheio eu fiz um creme de coco.
Misturei leite, leite condensado e leite de coco. Levei ao fogo e engrossei com maisena.

Dividi o bolo no meio com uma faca grande (dá pra usar linha, tbm), molhei o bolo com uma mistura de leite e leite de coco, distribuí o recheio e cobri com a outra metade (tbm molhada com leite e leite de coco) da massa.

Para a cobertura eu usei massa americana comprada pronta.
Eu já tinha um pouco de massa tingida de um azulão bem escuro, então só misturei mais massa branca até ficar dessa cor (Ainda acho que podia ser mais claro) e fiz as estrelinhas com cortador de biscoito. "Colei" as estrelinhas no bolo com leite condensado.



Ô Juuuuu, esse bolo era seu, nêga!
Qdo for pra SP eu faço outro e levo, aí a gente comemora o seu aniversário como se deve!!

:D