Torta de liquidificador

Meus planos eram outros: eu queria fazer a torta com recheio de carne seca e requeijão mas como não achei carne seca no mercado, foi de frango mesmo.

Massa:
4 claras batidas em neve (reservadas);
4 gemas
óleo (cerca de meio copo de requeijão)
farinha (aprox. 1 copo e meio - de requeijão)
leite (O quanto baste pra conseguir o ponto),
sal, orégano;
fermento químico
Queijo ralado para decorar


Recheio
1 peito de frango cozido e desfiado;
sal, pimenta, salsa, alecrim e orégano;
meio copo de requeijão.


Bata as claras em neve e reserve.

No liquidificador, bata os ingredientes da massa até que a mistura fique homogênea. Ela vai parecer um pouco grossa demais mas deve ser assim mesmo. Quando misturar com a clara em neve a textura fica "normal" novamente.

Misturar a massa na clara em neve e mexer beeeem delicadamente e no fim acrescentar o fermento em pó.
Colocar metade da mistura numa assadeira untada e enfarinhada, colocar o recheio e cobrir com o restante da massa. Eu costumo colocar um pouco de queijo ralado (ou uma fatia de mussarela picada) por cima antes de levar pro forno. Fica lindo!!

O tempo de forno depende muito do tamanho da forma e do forno. Afinal, forno é como namorado, né: cada um sabe quanto tempo o seu demora pra esquentar... ;D
Vale o teste clássico: quando a cozinha começar a ficar com cheiro da comida pronta, dá uma furadinha na massa com o garfo pra ver se a massa secou.

A clara em neve deixa a massa bem leve e aerada. A torta fica macia e com a textura de bolo doce. Um espetáculo!!! Suja um pouco mais de louça, mas o resultado totalmente vale a pena!!


Importante:
Não façam como eu fiz: esperem a torta esfriar um pouco antes de desenformar!!
A massa fica muito levinha e se desenformar com ela ainda quente ele desmorona, como na foto... =/

Nuggets

Tem da Sadia, tem da Perdigão, tem Chinelitos (aqueles genéricos, com o sabor e a textura de uma havaianas velha), tem em forma de dinossauro, de florzinha, tirinhas e tudo mais. É bem verdade que os meus dois favoritos são os do Mc Donalds e os da minha mãe, que ela empana com queijo e frita em imersão. Não adianta amiguinhos, qqer coisa feita em fritura de imersão fica MESMO mais gostosa!

Mas né, fica mais gostoso mas não dá pra abusar. Então eu evito.
Primeiro por causa da sujeira. (Sim, eu penso mais no meu fogão do que na minha barriga quando o assunto é esse.)
Segundo pq é melhor evitar a fadiga, né... É bom dar uma maneirada, até pra poder enfiar o pé na jaca com classe e elegância no sábado! Hahaha.

Pensando nisso, eu peguei uns tecos de peito de frango, cortei em cubinhos/tirinhas, temperei com sal, alho, alecrim, orégano, um azeitinho e pans.



Tbm peguei algumas bolachas água e sal, passei no processador com alecrim e orégano (beeem pouquinho) e fiz uma farofinha, enfiei num saco plástico, juntei com os pedacinhos de frango, sacudi e sambei pela casa, joguei numa forma com papel alumínio pra não sujar nada pq eu não sou obrigada e foi!
Juro pra vc´s que vou marcar o tempo no relógio. Só lembro desses detalhes quando vou postar as fotos aqui e percebo que faltam detalhes técnicos nos posts. Padrão, cadê?

Mas ó, te falar: ficou bom!
A bolacha deu um gostinho bom no empanado, os temperos começam a cheirar espetacularmente depois de um tempo de forno e não sujou nada.
Todos adora!