Mais do mesmo

Sempre que posso faço torta de liquidificador. Faz tempo que não acompanho receita ou meço as quantidades. Já ficou meio que instintivo.
Um dia desses eu ia fazer um bolo doce e também a torta de liquidificador, mas desisti do bolo - sei lá pq - e sobrou uma tigela com algumas claras batidas em neve.

Eu fiz a massa da torta como de costume, e por último incorporei as claras à massa. Mesmo crua ela já tinha uma cara boa e completamente diferente da massa comum de torta.

Desde então, só faço as tortas de liquidificador assim: com as claras batidas em neve.
Dá um pouco mais de trabalho, suja um pouco mais de coisas na cozinha, mas acredite: fica muito boa!

Pra essa aqui, eu usei mussarela de búfala (que tava passando da hora de ser usada) e presunto. Fiz mesmo só pra acabar com os frios que estavam na geladeira. Meu recheio favorito continua sendo carne moída e azeitona.

Joelho de porco

Na época em que eu trabalhava na Vivo, especialmente na época do Roaming Internacional, sempre ouvia o pessoal do horário da tarde combinando de ir "lá no Juêio". Quando perguntei do que se trava e me disseram que é um boteco onde o prato da casa é joelho de porco assado. Minha primeira reação foi a mesma que vc tá tendo agora: "Joeeelho??? Eca! E de porco?! Pqp!"


















Até o dia em que me levaram lá pela primeira vez. O lugar é um botecão. No melhor sentido da palavra. Quem olha de fora não dá nada praquele bar de esquina. E é aí que ele surpreende!
Nada de drinkzinho com guardanapo no copo e saladinha. São garrafas em prateleiras no fundo do balcão, porções de coisas que entopem veias, cerveja de garrafa, algumas cervejas gringas e o mais parecido com salada que eles têm por lá é um prato espetacular de acelga com alho frito. E, é claro, a Vossa Majestade, o Joelho de Porco.

O que eu gosto do joelho é que ele tá pra todos os gostos: É uma carne saborosa e bem separada da parte cheia de gordura. Então, se vc gosta de viver perigosamente e não dispensa aquela pururuca beeeeem gordurenta ela tá lá. Mas se vc preferir comer só a carne rosinha e sequinha sem gordura, ela tá lá tbm. Na mesma porção.

















Eu recomendo até pra quem é vegan, pq aquela salada de acelga com alho é um desrespeito!!! ;)

Olha o site deles aqui, ó...

Steakhouse at home

Steak de bife ancho, legumes e fritas. (Um prato que custaria por volta de R$35,00 no Friday´s)

E pra acompanhar, improvisei Vanilla Coke e ó... Funcionou! \o/

Manja che te fa bene

Na entressafra da geladeira, às vésperas da visita ao hortifruti, nunca sobra muita coisa aproveitável.
Mas dessa vez tinha uma berinjela pequena, uma lata de sardinha e um pouco de molho de tomate, mussarela de búfala, pão italiano que sobrou do almoço de domingo, azeitonas, alho e azeite.

O que fazer com isso tudo?
Um monte de antepasto, oras!!!
E vou te contar: ficou ótemo, em meia hora tava tudo pronto e comi de me fartar!
Só faltou o vinho...




E falando em almoço de domingo, ó o pão italiano aqui, ó...
Com parmesão honesto raladinho na hora, alho e um tantinho de orégano.
De comer rezando.

Brou´në

De vez em quando é bom fazer as coisas como se fôssemos adolescentes de férias, nénão?
Receber amigos pra jogar videogame, comer pizza, falar besteira, rir e comer sobremesa com toneladas de açucar é um programa e tanto pra desestressar e esquecer a cara do seu chefe...

E um dia desses Marcel e Michela vieram e trouxeram uma caixa de Brownies de uma browneria (nem sabia que esse termo existia) lá do Cambuí...
Vou te contar: até eu, que sempre achei brownie uma coisa sem graça (Eu gostava de chamar de "bolo solado") comi rezando. O bagulho é muito bom... macio, cheio de pedacinhos de chocolate por dentro... E o de nutella?! Pai do céu, aquilo é um insulto à minha dieta.
Pena (Ou sorte) que é caro!

Novo vício

Um dia desses eu fazer um macarrão alho e óleo, pq tava sem tempo e sem tomates pra providenciar um molho.
Qdo fui separar os ingredientes resolvi que alho e óleo era muito sem graça...
Resgatei o último tomate da geladeira, piquei cebola, alho, salsa, cebolinha e deixei tudo esperando a massa cozinhar.
Fritei o alho no azeite e logo em seguida joguei os outros ingredientes na frigideira, e logo em seguida joguei o macarrão (de preferência curtinho), sem dar tempo do tomate cozinhar.

Sei que essa receita é manjada, mas nunca tinha feito. E confesso que viciei.
Se não tenho tempo pra preparar um almoço decente, lá vou eu pra massa com tomate fresco.


Fica essa coisa feia aí da foto... ;)

Demorou... Mas agora é que começa

Há tempos planejado, desejado, prometido e até agora nunca executado.
Quem sabe dessa vez sai. Toda longa jornada começa é com o primeiro passo, nénão?!

Não posso falar com propriedade sobre muitas coisas nessa vida, mas uma das poucas coisas que me orgulho de conhecer, ou pelo menos gostar o bastante pra chegar ao ponto de pesquisar e tentar melhorar sempre, é comida. Então vamos tentar juntar duas coisas que adoro: comida e falação!

Bem vindos à minha cozinha. É pequena, é bagunçada, não é profissional e as coisas aqui podem até demorar pra ficarem prontas, mas vão ser feitas da melhor maneira possível. Pq se não for assim, é melhor nem começar! ;)