Tomato Basil Tart - cover

Faz tempo que to ensaiando fazer essa torta que vi num programa na TV.
Na receita original ela usa uma massa bem fininha (puff pastry), parece um papel...
Eu não me lembro de já ter visto esse tipo de massa por aqui, então substituí por massa folhada. E deu bem certo, por sinal.

Sábado último recebemos uns amigos pra almoçar em casa, e eu aproveitei pra fazer a torta, mas como fui em um mercado diferente do que costumo ir normalmente algumas coisas tiveram que ser substituídas pq simplesmente não achei a lista que pretendia. =/

A receita original tem essa massa "puff pastry", que eu nem procurei pra ver se tem por aqui...
Tbm tem tomate cereja, cebola, manjericão, azeite e vinagre balsâmico.
Meu plano era trocar só a massa, mas como não fui ao mercado planejado a Torta de tomate falsa cover teve:

* Massa folhada (aquela comprada pronta, cortadinha e pans)
* Tomate (foi do comum mesmo, aquele grandão, redondinho e cheio de semente, fazer o que)
* Salsa e cebolinha (Adivinha se tinha manjericão fresco no mercado de bosta inadequado que eu fui)
* Cebola
* Um nadinha de sal e pimenta
* Queijo de cabra

Não dá trabalho nenhum. Só picar tudo bem miúdo, tirar fora as sementes do tomate, colocar dentro da massa e dar o formato bonitinho. Coisa de 20 minutos no forno e ele fica moreninho e bonitão assim. Fez um considerável sucesso, mesmo não saindo como planejado.


Recomendo. Isso servido com uma salada de alface ou agrião, deve ficar ó... daquele jeito.

Pão de batata

RPG em casa

Amanhã vai rolar RPG em casa, e eu preciso de sugestões de comidinhas pra comer 'casmão'. Alguém???
Pensei em comida mexicana, pq posso deixar pronto já de véspera, e não dá muito trabalho.
Ah sim, e cupcakes se sobremesa!

Se der certo e ficar fotografável, domingo eu coloco as fotos aqui.

Cook yourself thin... (sort of)

Arroz com broco, creme de milho e hamburger de frango grelhado.

Apesar de não gostar nenhum pouco eu estou me acostumando com a ideia de comer menos e melhor.
Às vezes eu falho miseravelmente, mas de vez em quando até que saem umas coisinhas boas.

Isso sem contar que eu me obrigo a comer coisas que eu não gosto, como por exemplo coisas salgadas com milho, ou com cenoura (Os campeões do meu nojinho).
Devo dizer que o creme de milho ficou bom, mas eu ainda senti uma vibe de curau nele... Foi desafiador comer curau de milho sem canela e com cebola e alho.

Mas a gente segue.
É só pensar naquela casa de swingue roupa mais justinha sem passar ridículo que a boa vontade aumenta.

Sola de sapato

Faz até um tempo que fiz esse almoço. Mas só lembrei dessas fotos depois de mil anos, quando finalmente fiz a sessão de descarrego na câmera.

Bife ancho da grossura da sola do sapato de uma drag queen + legumes salteados e batatas fritas (com um tantinho de parmesão ralado na hora pra dar um tchans).
Preciso dizer que ficou um escândalo?
Deu foi saudades, preciso fazer de novo.

Mais do mesmo

Sempre que posso faço torta de liquidificador. Faz tempo que não acompanho receita ou meço as quantidades. Já ficou meio que instintivo.
Um dia desses eu ia fazer um bolo doce e também a torta de liquidificador, mas desisti do bolo - sei lá pq - e sobrou uma tigela com algumas claras batidas em neve.

Eu fiz a massa da torta como de costume, e por último incorporei as claras à massa. Mesmo crua ela já tinha uma cara boa e completamente diferente da massa comum de torta.

Desde então, só faço as tortas de liquidificador assim: com as claras batidas em neve.
Dá um pouco mais de trabalho, suja um pouco mais de coisas na cozinha, mas acredite: fica muito boa!

Pra essa aqui, eu usei mussarela de búfala (que tava passando da hora de ser usada) e presunto. Fiz mesmo só pra acabar com os frios que estavam na geladeira. Meu recheio favorito continua sendo carne moída e azeitona.

Joelho de porco

Na época em que eu trabalhava na Vivo, especialmente na época do Roaming Internacional, sempre ouvia o pessoal do horário da tarde combinando de ir "lá no Juêio". Quando perguntei do que se trava e me disseram que é um boteco onde o prato da casa é joelho de porco assado. Minha primeira reação foi a mesma que vc tá tendo agora: "Joeeelho??? Eca! E de porco?! Pqp!"


















Até o dia em que me levaram lá pela primeira vez. O lugar é um botecão. No melhor sentido da palavra. Quem olha de fora não dá nada praquele bar de esquina. E é aí que ele surpreende!
Nada de drinkzinho com guardanapo no copo e saladinha. São garrafas em prateleiras no fundo do balcão, porções de coisas que entopem veias, cerveja de garrafa, algumas cervejas gringas e o mais parecido com salada que eles têm por lá é um prato espetacular de acelga com alho frito. E, é claro, a Vossa Majestade, o Joelho de Porco.

O que eu gosto do joelho é que ele tá pra todos os gostos: É uma carne saborosa e bem separada da parte cheia de gordura. Então, se vc gosta de viver perigosamente e não dispensa aquela pururuca beeeeem gordurenta ela tá lá. Mas se vc preferir comer só a carne rosinha e sequinha sem gordura, ela tá lá tbm. Na mesma porção.

















Eu recomendo até pra quem é vegan, pq aquela salada de acelga com alho é um desrespeito!!! ;)

Olha o site deles aqui, ó...