Um fds desses eu fiz pizza em casa. Não a massa. Ainda não tenho a manha de fazer a massa, perciso perder o medo. Mas comprei uma massa boa e fiz o molho e os "recheios" em casa.
Calabresa, 3 queijos, napolitana e portuguesa.
Daí aproveitei pra copiar a espetaculosa pizza doce que provamos outro dia em SP: a da pizzaria era de morango com chocolate branco. Na falta do morango, eu fiz com amora. E ficou ótema! Tanto que não tem foto dela assada, huahuahuahuaha.
Tudo bem que teve o servicinho de corno de separar as estrelinhas por cor.
Sim, eu separei. O pacotinho vem um mooonte de estrelinhas coloridas, tudo misturado. E eu não quis! Demorou, mas separei tudo bem bonitinho!
E aí estão os cupcackes que o LP levou pra festa de confraternização do Conversation Club lá da cia.
Eu ia fazer garlic bread (O requisito é ser "comida típica" do lugar onde se fala a língua, no caso do LP, inglês), mas no Extra não tem pão italiano... "/
Agora fiquei com vontade, e vou ter que comprar pão só pra fazer isso pra mim. Crap!
To decidindo ainda qual bolinho vou fazer pro encontro de sábado.
To na dúvida entre red velvet ou esse branquinho com as estrelinhas (separadas por cor, ca-laro!)!
Vote!
Mas salada com um bifinho... Aí sim!!
Sempre gostei de caldos. De galinha, qdo não tinham muitas opções de sabor, depois os de legumes, de costela, de bacon - pra colocar no feijão... enfim. Eu gosto do negocinho que esse tal de aji-no-moto deixa na comida e que muda o gosto das coisas.
Quando era pequena eu gostava de roubar um cubinho de caldo de galinha do armário da minha mãe e levar pra cama. Eu lambia o cubinho até enjoar e guardava o resto num cantinho do móvel da máquina de costura da minha mãe pra terminar de comer no dia seguinte. (Pra quem chupava naftalina feito bala, comer caldo knorr puro é coisa pouca!)
Hoje tenho nojo só de lembrar. Mas me lembro da sensação boa do salgadinho grudando na língua.
De uns tempos pra cá eu tenho me preocupado mais com as diferenças às vezes sutis entre matar a fome e se alimentar. E tenho tentado usar só caldo feito em casa, com o mínimo de sal possível, com o mínimo de glutamato monossódico possível. O sal a gente sabe que tem que maneirar mesmo pq faz mal, mas o tal do ajinomoto tem torcida pros dois lados: há quem diga que ele faz crescer terceiro mamilo e olho na nuca, que é comida do capeta... Mas por outro lado é japonês, né? Quer mais saudável que coisa de japonês?! Rá!
Já li algumas coisas mas ainda não consegui definir de que lado eu fico nessa briga. Por enquanto ele ainda entra em casa. Numa quantidade BEM menor do que antes, mas entra...
E de vez em quando eu faço uns testes com sabores novos... Às vezes eu me ferro lindamente.
Há al
gum tempo atrás a Sazón lançou um sabor novo nos pacotinhos de temperos: um tal de Sabores do Nordeste. Eu comprei pra testar e detestei. Ele deixava todos os pratos doces, terrivelmente doces. Não usei nem a metade do pacote.
Depoi
s disso, a Maggi lançou um sabor novo nos caldos de cubinhos: Coentro, Louro e Cominho.
Eu ADORO coentro. Uso em quase tudo. Acredito piamente que coentro fica melhor do que manjericão no molho de tomate. Comprei e amei.
Ele tem realmente gosto de coentro, não deixa os pratos doces e não é enjoativo. LP colocou um pedacinho na boca e disse que aquilo era o meu tempero colocado num cubinho. Esse eu nunca deixo faltar em casa.
Sema
na passada eu fui ao supermercado e procurei o caldo mágico de coentro sem sucesso. Revirei a prateleira e nada de achar o caldo Maggi, mas vi um que não tinha experimentado ainda: um caldo da Knorr, Galinha, coentro e colorau. Pensei: "Oba, mais uma opção com coentro, e da Knorr! deve ser bom! ".
Trouxe pra casa e o primeiro teste que fiz foi usando no molho de tomate do macarrão de ontem.
Lembra do Sazón? Tem exatamente o mesmo gosto. Deixa a comida toda doce. Horrível!
Essa semana vou fazer feira e comprar coisas pra fazer caldo em casa. De legumes e de frango.
Vai ser bom: mais saudável, menos química, menos química, menos sal, e com certeza, sem deixar a comida doce.
Tem coisa mais simples e mais completa (sem mencionar deliciosa) que isso?
E não é que dá pra fazer curau de milho gostosinho mesmo com milho de lata?!
Pra essa receita eu usei:
02 latas de milho escorridas
1 vidrinho de leite de côco (vc pode trocar pelo leite comum ou só água na hora de bater)
1 caixinha e leite condensado
2 colheres de maisena
canela para decorar
Bata o milho no liquidificador. Eu usei o leite de côco já nessa hora pq não peneirei a mistura depois (O povo pediu com pedacinhos), mas é mais sensato fazer isso só com água pra não jogar leite de côco fora na hora de coar.
Coe a mistura em uma panela alta fora do fogo e acrescente o leite condensado (a quantidade depende mais do seu gosto do que da receita. Com uma caixinha longa vida pequena, ele ficou doce num ponto tolerável. A medida da latinha eu acredito que seja só pra formigas, mesmo), misture e cozinhe em fogo baixo.
A panela alta ajuda a não sujar a casa inteira, pq esse trem espirra que é uma beleza.
Eu deixei no fogo baixíssimo com a panela semi tampada por uns 15 minutos e só depois disso coloquei a maisena.
Daí é só mexer bem, esperar engrossar e despejar numa travessa.
Canelinha polvilhada por cima e geladeira...
Hoje acordei animada e queria comer bolo de fubá no café da manhã.
Mas tinha que ser SEM ervca-doce!!
* 4 gemas
* 4 claras batidas em neve
* 2 colheres de manteiga (margarina)
* 250g de fubá
* 150g de farinha de trigo
* Açucar (cerca de 1 xícara... eu nao meço, e tbm nao gosto de colocar muuito açucar não)
* leite (não meço, vou colocando até dar a consistência certa)
* fermento
Primeiro bata as claras em neve e reserve. Depois, bata (na batedeira) as gemas com a margarina e o açucar até virar um creme fofo e bem clarinho.
Feito isso, acrescente a farinha e o fubá - na mão mesmo - até incorporar todos os ingredientes secos a esse creme. Em seguida, acrescente o leite, pouco a pouco, até ficar uma massa cremosa, mas nao muito líquida. Coloque o fermento.
Por último incorporam-se as claras em neve, misturando de leve, mexendo de baixo pra cima firme mas suavemente.
Forma untada com pouca margarina e açúcar (O açúcar forma uma casquinha deliciosa no final) e forno médio por cerca de 40min.
Parece fácil, né?
Agora tente fazer metade dessa receita sem conseguir mexer o pescoço e os braços!
Estava eu, no alto da minha empolgação culinária matinal, batendo as gemas com o açúcar e a margarina, observando como aquela mistura ficava fofinha e triplicava de volume, quando de repente senti uma dor horrorosa nas costas, bem na direção da homoplata esquerda. Nessa hora, soltei a batedeira e quase que cai tudo no chão.
Não sei como eu segurei e mesmo piorando a dor eu não sujei nada (Sente o nível do TOC da pessoa: sente dor, mas nao deixa sujar o chão!!).
A dor foi feia e apareceu do nada. desde aquela hora nao to conseguindo mexer o pescoço direito, e dependendo ods movimentos que faço com os braços, dói tudo...
Mas mesmo parecendo um robô eu consegui terminar o bolo e ó... né por nada não, mas o danado ficou bom!
Te cuida Asimo, mesmo com a lataria avariada eu to batendo um bolão. (Bolão, bolo grande, sacou o trocadilho, hein, hein, hein?!)
Daí aproveitei pra copiar a espetaculosa pizza doce que provamos outro dia em SP: a da pizzaria era de morango com chocolate branco. Na falta do morango, eu fiz com amora. E ficou ótema! Tanto que não tem foto dela assada, huahuahuahuaha.
